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チップライト(もどき)

先日仕込んだチップライトもどきの様子。

101021チップライト02

101021チップライト03
仕込みをして2日目ですでに全体に白カビが見られる。
米ぬかを使わない自然発酵でも菌の繁殖は見られるが少し様子が違う。

101021チップライト01
内部温度、46℃に上昇
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